三五观察网 | 粒粒香股份简介

　　编辑/张雅文

　　三五文化理念是：

  以民族文化为灵魂，以金源文化为纽带，以军事文化为主线，以将军文化为精髓，以发展企业为目的，以回报社会为宗旨。 哈尔滨三五集团成立于1995年5月5日。经历20多年的发展，已成为国内复合调味品的领军企业。在社会各界的关怀和关注中，三五集团将不忘初心，砥砺前行。

　　三五集团董事长王军国家非物质文化遗产老汤精配制第四代传承人。王军的老汤秘方继承自烹饪宗师盛英杰，是御膳老汤的第四代传承人。而盛老师的恩师是末代皇帝溥仪的御厨唐克明，唐克明则师承咸丰皇帝的御膳厨师梁忠。

　　哈尔滨粒粒香食品股份有限公司成立于2005年，隶属于哈尔滨三五味业集团控股。是集研发、生产、销售为一体的民营科技企业。注册资本3500万元，注册法人王东立。位于哈尔滨双城经济技术开发区新兴工业园区。占地面积150000平方米，建筑面积30000平方米。拥有四条现代化复合调味品生产线，生化试验，质检设施完备，现有职工200余人。

　　公司秉承“为客户满足愿望，为员工实现价值，为企业创造高效，为社会贡献力量”的服务理念，致力打造全国乃至国际“粒粒香”、“五五五”调味品知名品牌。

　　哈尔滨粒粒香食品股份有限公司董事长

　　公司以“传承文化，回报社会，创造美味，乐品人生”为理念，以“安全、营养、功能、方便”为产品特征，力争引领中国复合调味品的发展方向。粒粒香股份做为三五集团控股的骨干企业，是实现集团“有华人的地方就有‘粒粒香’产品存在”宏伟愿景的主力军。竭力建设中国复合调味品生产领域的主导阵地，做新、做精、坐实、坐久，永续发展。为人类的健康事业做贡献。

　　在食品安全生产过程中，本企业谨遵《食品法》，严格贯穿食品工程是良心工程的主线，确保向社会提供优质的调味品。产品现已覆盖全国各大、中城市。公司拥有的“五五五”、“粒粒香”商标被评为“黑龙江省著名商标”，粒粒香汤精、火锅料被评为黑龙江名牌产品。

　　老汤精

  是源于清朝咸丰皇帝的御厨梁忠，是皇家御膳制作过程中不可缺少的珍贵秘方，后由其徒弟——清末爱新觉罗.溥仪的御厨唐克明大师继承。唐大师将这珍贵秘方传给徒弟——中国烹饪大师盛英杰，盛大师又将这一中华饮食瑰宝 百年皇家秘方与熬制工艺传给第三届调味品国家特邀评委王军先生。王军又将此秘方传于国家级调味品评委，哈尔滨粒粒香食品股份有限公司常务副总王东福。

　　粒粒香御膳老汤精（比粒粒老汤精味道更鲜香）特点：

  按照宫廷秘方和传统熬制工艺制成老汤、浓缩加工成颗粒状老汤精。御膳老汤精被评为国家A级绿色食品、使用的原料90%是绿色原料（比鸡精味精味道鲜香、更加绿色安全）。营养美味、简单方便、味香浓郁、味鲜突出、味厚持久。适用范围：菜肴广泛、炒菜、炖菜、火锅、拌陷、面条、包子、饺子、混沌等。用量：每份菜肴使用约2 3克.

　　粒粒香老汤精鲜味料：

  是根据传统老汤的特点，突出原汁原味，主要突出香味，以鲜味为辅，适合制作肉类食品及菜肴，尤其适合做面条，拌馅，火锅等使用。更突出老汤精鲜味料的优点，味香浓郁，味鲜突出，味厚持久的特色，更美味，更安全，更健康，更科学。国家绿色食品，国家非物质文化遗产，粒粒香御膳老汤精。

　　粒粒香汤精特点：

  猪肉成分比较多，肉香味比较浓厚、回味持久能增加菜肴的香味，比较适合做肉类菜品。适用范围：炒菜、炖菜、火锅、拌馅、汤等特别是炖菜、火锅、拌馅更佳。用量：每份菜肴使用约1.5克—3克。

　　粒粒香高汤精特点：

  鸡肉成分比较多，鸡鲜味比较突出（可代替鸡精使用、不仅能代替鸡精的鲜味还能突出香味）。适用范围：制作海鲜、粤菜等高等菜肴。如鱼翅、鲍鱼、海参、佛跳墙等其他浓汤、高汤类菜品还可以用作米线汤的调制，更适合餐饮酒店使用。用量：每份菜肴使用约2克—3克

　　粒粒香老汤精特点：

  主要成分猪肉、牛肉、鸡肉配制比例均衡（可代替老汤、鸡精、味精使用既简单又方便）。能突出猪肉香味、牛肉厚味、鸡肉鲜味。适用范围：炒菜、炖菜、烧菜、火锅、拌馅、汤等应用菜肴比较广泛。用量：炖菜、拌馅每份菜肴2克—3克；火锅每500克水1克—2克。

　　粒粒香御膳老汤粉特点：

  较老汤精颗粒细腻、更易溶解和快速入味，口感鲜味比较突出、香味浓郁、回味明显（可代替鸡粉使用更加绿色健康）。适用范围：各类菜肴的使用特别是炒菜、煲汤（如爆炒菜、干煸菜、清炒菜和汤的调味）。用量：每份菜肴使用约1.5克—3克

　　粒粒香老汤膏特点：

  根据老汤的熬制工艺推出的新一代调味汤料，本品选用新鲜鸡、猪、牛肉为原料，经过先进技术提取，保留了老汤的原汁原味浓缩成膏状(可代替鸡汁猪肉香膏类产品使用）。乳白色膏状、易溶于水、香味浓、厚味重、鲜味突出（比老汤精味道更浓）。适用范围：酱、卤菜（熟食）特别是卤汤和麻辣卤汤（酱肉、卤麻辣鸭货）麻辣烫、砂锅汤的调制更适合小吃店、饭店厨房应用较多。用量：每一千克水使用3—5克左右(用温水稀释更佳）

　　火锅调料系列

  是三五味业集团核心产品之一，火锅调料是涮火锅最后的调味阶段，在北京风味的基础上，研制了适合北方口味的系列蘸料自1995年投放市场，配方不断升级，受到广大消费者的一致好评。

  特点：特别适合北方人口味，其配料考究，工艺精湛，并经高压灭菌，真空灌装，食用安全方便，以麻辣鲜香、美味适口见长，具有味道纯正，香气浓郁。适用范围：用于家庭、火锅店作为蘸料等，也可拌面条。