唐代诗人张九龄的《望月怀远》“海上生明月,天涯共此时。”李白的《子夜吴歌·秋歌》“长安一片月,万户捣衣声。”
杜甫《月夜》“今夜鄜州月,闺中只独看。遥怜小儿女,未解忆长安。”
而宋代文豪苏轼的《水调歌头》中“明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙、今夕是何年?”更是连三岁不到的小孩都能朗朗上口!
中秋节还被称为“团圆节”。关于“团圆节”的记载最早见于明代文学作品。《西湖游览志余》中说:“八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。”《帝京景物略》中也说:“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也。”
既然是“团圆节”,那么在节日当天,一家人团聚在饭桌旁,边吃月饼,边聊家常是必不可少的,对于菜肴是否好吃,味道是否鲜美,每个人都有自己的看法,那么如何才能让菜肴提鲜,让人大快朵颐呢?
下面小编亲自挑选了一些走心的礼品推荐给大家,在准备晚餐中,可以用得到,让家人品尝到爱的味道。
老汤源于清朝咸丰皇帝的御厨梁忠,是烹制宫廷御膳过程中不可缺少的珍贵秘方,后由其徒弟-清末爱新觉罗·溥仪的御厨唐克明继承;唐克明又传给徒弟-中国烹饪大师盛英杰;盛大师又将这一珍贵的百年宫廷老汤秘方和熬制工艺传给第四代传人王军。
老汤精采用传统的动植物原料及其提取物、鲜味料等,按照传统的宫廷老汤秘方和熬制工艺制成老汤,浓缩加工成颗粒状老汤精。
本品是味精、鸡精未发明前必放的老汤鲜味料、不仅使用方便、易溶解,而且更加突出了传统老汤的鲜美口味,使菜肴味香浓郁、味鲜突出。味厚突出、味厚持久,是厨师和家庭烹制各种热菜、凉菜和拌馅等尚好的鲜味料。
适用的菜品
红烧排骨
番茄土豆肥牛汤
鲜肉小混沌
烹饪时使用粒粒香老汤精用法与用量:
炒菜、炖菜、拌馅、面条等用量0.2%-0.5%(加温水50ml稀释效果更佳);煲汤、火锅、酱、卤等用量1%-3% 也可根据个人口味酌量增减。本品更适合味厚、色重的酱、卤、炖菜等烹制方法
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(例:日照香炉生紫烟,遥看瀑布挂前川)
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