黑龙江省龙菜产业协会参加第三十二届中国厨师节博览会
中国厨师节由中国烹饪协会创办于1990年,是餐饮行业一年一度的盛会。10月20日上午,第32届中国厨师节、第六届世界厨师艺术节暨中国厨师节博览会在福州海峡国际会展中心盛大开幕。由中国烹饪协会主办,世界中餐业联合会、福建省餐饮烹饪行业协会协办,得到福州市商务局大力支持。
第三十二届中国厨师节
《龙菜·传承》新书发布会
由中国烹饪大师孟宪泽、李振荣、任家常、张汝才、姜立滨共同参与编写的《龙菜·传承》新书发布会与第三十二届中国厨师节同期举办,旨在与全国各地的美食大师共同探讨龙菜的发展和传承,深入挖掘龙菜的历史文化,为龙菜的发展和传承做出贡献。书中囊括了200余道龙菜的经典菜品,如低温慢烤大白鱼配松茸、雪衣豆沙、酿蟹黄龙脆等,同时也包含了龙菜的制作技巧和日常实践。
▲黑龙江省龙菜产业协会会长姜立滨
《龙菜·传承》的发布,无疑为黑龙江餐饮界带来了一股新风。它既是对龙江特色菜品的全面梳理和总结,也是对龙江菜系的传承与创新的积极探索。
▲黑龙江省龙菜产业协会会长姜立滨、中国烹饪大师李振荣、中国烹饪大师孟宪泽
中国烹饪协会对《龙菜·传承》一书予以高度赞扬,并对孟宪泽、李振荣两位大师的贡献给予了充分的肯定。这部作品不仅展示了中国饮食的博大精深,也充分展现了两位大师深厚的烹饪境界和无私的传承精神。
▲黑龙江省龙菜产业协会会长姜立滨、中国烹饪大师李振荣、中国烹饪大师孟宪泽
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第三十二届中国厨师节
金厨奖
▲杨海龙,参赛作品,野生猴头烩鳇鱼筋
在第三十二届厨师节上,黑龙江省龙菜产业协会有六名选手参加金厨奖,并取得优异成绩,参赛菜品荣获金厨奖的荣誉称号,食材均采用龙江食材,让龙菜的独特魅力和文化底蕴得到更广泛的认可和传颂。
第三十二届中国厨师节
最美厨师奖
黑龙江菜系的传承与创新的积极探索,能激发更多的创新思维和研究精神,为龙江菜系注入新的活力,推动其持续发展和进步。
▲黑龙江省龙菜产业协会会长姜立滨在三五集团粒粒香展区,对国家非物质文化遗产、国家绿色食品A级产品粒粒香御膳老汤精给予肯定
▲黑龙江省龙菜产业协会会长姜立滨、黑龙江省龙菜产业协会党支部书记任家常在三五集团粒粒香展区
▲中国烹饪协会会长杨柳、黑龙江省龙菜产业协会党支部书记任家常、黑龙江省龙菜产业协会秘书长贾传刚与黑龙江省龙菜产业协会会长姜立滨徒弟姜氏家族成员在三五集团粒粒香股份展区交流
黑龙江省产业协会会长姜立滨带领黑龙江各地餐饮行家餐饮名店和企业家们,去参观交流学习海文铭的先进经验技术
黑龙江省产业协会会长姜立滨一行15人,去福建厦门绿进食品有限公司考察学习交流预制菜半成品制作并给予肯定与赞赏