三五观察网 | 冰城汤韵融长安雅趣 瓷圣刀工映皮影匠心

春日聚长安.贤才汇雅坛

影瓷汤韵里.薪火共承欢

4月25日，哈尔滨三五非遗博览馆馆长、国家级非遗传承人王军，国家级非遗传承人汪天稳，国家级非遗传承人孟树峰在西安探索非遗传承使命。

哈尔滨三五非遗博览馆

三五非遗博览馆位于哈尔滨市阿城区延川大街758号，占地面积12000平方米，建筑面积10000平方米，是黑龙江省唯一一座非物质文化遗产博览馆，也是全国首家民营企业创办的非遗博览馆。馆内设有金源文化展厅（女真史话、满族史话、女真满族史话、金都五帝园、满祖金殿、传世老汤）；非遗文化展厅（伟大领袖、非遗传习、龙江非遗、御膳老汤精、传统文化：人寿年丰、八仙神通、三星拱照、五路财神、六十甲子）；民俗文化展厅（记住乡愁、农村往事、巨源工商、乡村文化、士兵记忆、哈尔滨百年华章）；三五百遗荟（传统美术：木版年画、唐卡、绘画、剪纸、刺绣、雕刻、编织；传统技艺：陶类、织锦、金属、景泰蓝、漆器、雕刻、编织、瓷器、乐器、服饰）等，面向社会展现来自全国各地精彩纷呈、独具魅力的非物质文化遗产，堪称全国罕见，龙江唯一。            

三五百遗荟萃具有传统美术、传统技艺的十一大类，来自380位国家级、省级非遗传承人（31个省市自治区16个民族）的作品共5350件。其中国家级非遗传承人190位（含中国工艺美术大师71位），中国工艺美术大师52位，省级非遗传承人128位，堪称全国工匠大师匠心独运，绝艺荟萃，在这些技艺精湛的绝美作品中，您会触摸到沧桑岁月里中华文化的历史年轮，您会感悟到劳动生活中中华民族的深邃睿智。其作品尊尊蕴含崇拜，幅幅追求美好，件件祈福吉祥。

花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。欢迎全国各地的朋友走进三五非遗博览馆，实现让非遗走进生活，让非遗走进家庭的发展愿景，让非遗之花在文化交流互鉴

春日非遗之约：在长安细嗅时光的釉彩与皮影的光影

暮春的西安，城墙根下的海棠开得正盛，风里浮动着唐砖汉瓦的沉香。25日的午后，阳光透过琉璃瓦的缝隙，在书院门的青石板上织就一片碎金。三位国家级非遗传承人相聚于此，像三枚被时光淬炼的活字，在宣纸般的春日里，拓印出非遗传承的深沉纹路。

汪天稳大师的掌心还留着皮影雕刻的木屑香。他指尖摩挲着新刻的《大闹天宫》影人，牛毛细针在牛皮上走得行云流水，那是华县皮影戏活了两百年的魂。七十六岁的老人说起当年跟着父亲走村串巷演影戏的日子，浑浊的眼突然泛起星光：“一盏灯、一张幕、七八个影人，就能演尽忠肝义胆。如今啊，这光影里的春秋，得让更多年轻人看见。”

孟树锋大师的袖口沾着未干的青釉。他刚从耀州窑的窑口赶来，衣襟上还带着炉火的余温。案头摆着新出窑的刻花青瓷，半刀泥的纹路如冰裂秋水，那是他用三十年时光焐热的宋代月光。“泥土里埋着文明的基因，”他叩击着瓷胎，清音袅袅，“我们烧的不是瓷器，是千年前匠人对天地的敬畏。”

王军馆长的老汤精配方笔记本摊开在茶案上，十二味香料的图谱旁，记着凌晨三点吊汤的火候。从哈尔滨到西安，他带着关东老汤的醇厚，在这古城遇见青瓷与皮影的清越。“非遗不是博物馆里的标本，”他往紫砂壶里添了撮陈年老茶，“是能端上餐桌的温暖，是能刻进心里的故事。”

三人围坐，窗外的古槐筛下斑驳光影，像极了皮影幕布上的流年。他们聊起在高校开课的情形——汪天稳教学生用现代设计重构皮影纹样，孟树锋带着年轻人在VR里复原古窑烧制，王军把老汤精做成便携装走上国际餐桌。茶香氤氲中，那些曾被岁月蒙尘的技艺，正以崭新的姿态舒展筋骨。

暮色漫过钟楼时，汪天稳忽然哼起一段皮影戏调，苍凉的唱腔里裹着八百里秦川的风沙。孟树锋取出一方青瓷茶盏，王军往盏里斟满关东老汤熬制的草本茶。三种截然不同的气息在暮色中交融，像一场跨越时空的对话——千年的窑火、百年的皮影、关东的汤头，在三位传承人的掌纹里，织就了一条生生不息的文化长河。

离别的时候，孟树锋往每人手里塞了块陶土：“带回去，闲时捏个小玩意儿，就当给非遗种棵小苗。”月光漫过古城墙时，三枚陶土在各自的行囊里微微发烫，那是春天埋下的种子，终会在某个清晨，长出新的枝桠。

汪天稳，男，汉族，1950年5月2日出生于陕西省渭南市。他是中国工艺美术大师、陕西省皮影协会主席、中国西安皮影博物馆副馆长，也是国家级非物质文化遗产项目皮影戏（华县皮影戏）的代表性传承人，以及中国皮影艺术雕刻鉴定专家。

汪天稳自1962年起师从李占文先生学习皮影雕刻技术。1977年，他被西安工艺美术研究所特调入研究所皮影研究室，主持皮影研究、创作工作。他的作品多次获得国内外奖项和收藏，如1983年，《樊梨花刀劈杨藩》获中国轻工业部旅游产品设计一等奖；2008年，《白蛇传》在中国第四届国际文化产业博览交易会上获“中国工艺美术文化创意奖”银奖等。

半个多世纪以来，汪天稳在皮影艺术领域不懈努力，推动个人皮影雕刻事业经历了传统皮影整理继承、工艺与书画结合、与现代艺术融合三个辉煌阶段。他对陕西皮影的历史渊源、传承流派等了如指掌，在皮影工艺继承创新、失传图稿整理复制、老皮影鉴定修复等方面发挥了不可替代的作用，被誉为“活的皮影博物馆”。

在国际文化交流方面，他的皮影作品在哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、西班牙、美国等地展出，让华县皮影艺术在世界舞台上绽放光彩。

汪天稳的女儿汪海燕是第三届陕西省一级工艺美术大师，陕西华州区皮影传承人。他的外孙党飞华是陕西“汪氏皮影”第五代传承人，致力于皮影艺术在年轻群体中的推广。

孟树锋，男，汉族，1955年生，

陕西铜川人：

个人成就与荣誉

第一批国家级非物质文化遗产项目耀州窑陶瓷烧制技艺代表性传承人，中国工艺美术大师。还拥有中国陶瓷艺术大师、联合国教科文组织“一级民间工艺美术家”等诸多荣誉称号。

- 国家“耀州窑陶瓷烧制技艺唯一具有代表性、权威性、影响力的传承人”，国家“中国民族民间文化保护工程”试点项目负责人和首席研究专家，获国家“中国陶瓷名窑恢复与发展贡献奖”等。

成长经历与从业背景

出生在铜川陈炉镇一个陶瓷世家，自幼随家人在家族作坊学习制陶。1973年进入陈炉陶瓷厂，师从李国帧学习陶瓷工艺。1976年考入景德镇陶瓷学院美术系，1980年毕业后毅然回乡，投身耀州窑系陶瓷的研究与创作。

艺术贡献

- 参与恢复了失传800年的耀州青瓷，独立研究恢复了铜川民间瓷，开创了铜川陶瓷的一代新风，奠定了耀瓷技艺的理论基础与发展方向。

- 创造了耀瓷制作的“两刀法”及“半刀泥”形式的雕、刻、刻花技艺，刀锋犀利、流畅奔放。通过研究，让耀州青瓷烧造工艺别具一格，采用当地黏土，以还原技术使铁成为着色剂，让耀州瓷成为能完美融合冷暖色调的青瓷。

- 作品多次在国内外举办作品展，荣获众多大奖，许多作品被国家级博物馆、团体和个人收藏。著有《孟树锋耀州青瓷作品集》等专著，发表论文百余篇。

社会担当

担任中国非物质文化遗产保护协会陶瓷分会副会长，****执行主席等众多社会职务。同时，他还是多所高校的客座研究员、教授，多次在央视相关栏目鉴宝讲座，常年致力于培养新型陶瓷技艺人才，传播耀州瓷文化。

王军，1951年11月出生于哈尔滨市道外区巨源镇，是国家级非物质文化遗产代表性项目老汤精配制的第四代传承人，现任哈尔滨三五味业集团董事长 、哈尔滨三五将军文化博物馆馆长以及哈尔滨三五非物质文化遗产博览馆馆长。他拥有中国人民大学工商管理学硕士学位，具备高级经济师、高级工程师职称。

1969年12月，王军参军走进了英雄黄继光生前所在部队，成为一名空降兵。1971年7月，他被调入空军高炮部队任指挥仪班班长，奉命秘密前往老挝，参与修筑公路和防空作战任务。历经两年20多次战斗后，王军于1972年11月圆满完成任务回国，1974年退伍返乡后在乡镇企业从事出纳、会计工作。1991年，王军开启创业之路，踏上了属于自己的奋斗征程。

老汤精配制这一传统技艺历史悠久，可追溯至金代宫廷秘方，历经数代传承。王军的师傅，中国烹饪大师盛英杰，是清末溥仪御厨唐克明大师的徒弟，从师傅那传承到了由清朝咸丰皇帝的御厨梁忠所保存的宫廷不外传秘方与传统的熬制工艺，并将其传授给王军。王军潜心钻研，最终成功将老汤浓缩制成易于保存和使用的老汤精。老汤精以动物骨髓精粉为主要原料，加入植物香料，经科学配制和传统技术精制而成，解决了传统老汤熬制时间长、不易储存等问题，其问世填补了中国复合调味业的空白，荣获“全国食品工业科技进步优秀项目奖”“中国企业新纪录（第十批）”“全国商业科技进步一等奖”等国家级大奖 ，2017年被评为国家级绿色食品A级产品。2014年11月11日，老汤精配制入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

除了在老汤精配制技艺传承和企业经营上成果显著，王军还积极投身公益事业，热衷传承红色文化。他创建了哈尔滨三五将军文化博物馆、黑龙江三五国防文化博物馆等，这些场馆不仅是文化传承的重要场所，也是爱国主义教育和国防教育的重要基地。多年来，王军荣获“中国优秀民营企业家”“黑龙江省国防教育先进个人”“哈尔滨市最美退役军人”等诸多荣誉，他以实际行动展现了对非遗传承的坚守、对社会责任的担当。

上联：冰城才俊携汤香赴会

下联：瓷圣影传人技艺流芳

注：上联“冰城才俊”指王军馆长及老汤精技艺，“携汤香”点出非遗特色；下联“瓷圣”（孟树锋）、“影传人”（汪天稳）分扣耀州瓷与皮影，“技艺流芳”总括非遗传承之光，九言联工整贴合三地非遗传承人聚首主题。

上联：冰城汤韵融长安雅趣

下联：瓷圣刀工映皮影匠心

注：上联以“冰城汤韵”代指王军的老汤精技艺，融入西安（长安）的文化雅趣；下联“瓷圣刀工”凸显孟树锋的耀州瓷刻花技艺，“皮影匠心”呼应汪天稳的皮影传承，九言联对仗工整，展现三地非遗交融的匠心与雅韵。

非遗聚首长安感怀

长安春暮聚英贤，三地非遗汇雅筵

刀走青瓷凝宋韵，影摇素幕续秦弦

老汤慢煮关东月，妙手精研上古篇

共守初心传匠火，新枝老树映云天

注：首联点明聚首时空与主题，“英贤”指三位传承人；

颔联“刀走青瓷”“影摇素幕”分写孟树锋耀州瓷刻工、汪天稳皮影戏，嵌地域特色；

颈联“老汤慢煮”扣王军老汤精技艺，“关东月”与“长安春”呼应；

尾联以“传匠火”收束，赞非遗传承如老树新枝，永葆生机。全诗融技艺、地域、情怀于一体，贴合聚首探索使命之旨。

非遗长安雅集

长安逢胜日，非遗聚俊贤。

青瓷凝宋骨，皮影动秦弦。

老汤融岁月，妙手继华年。

共话传承事，心同薪火连。

注：首联点聚首时节与人物，“俊贤”指三位传承人；

颔联以“青瓷”“皮影”分扣孟树锋、汪天稳技艺，“宋骨”“秦弦”显历史底蕴；

颈联“老汤”切王军老汤精，“融岁月”见技艺沉淀；

尾联收束于传承使命，“薪火连”喻非遗精神永续。诗中嵌三地文化符号，简笔勾勒聚首深意。

非遗聚首长安赋

岁在暮春，序属清和。长安城下，烟柳笼堤，海棠著锦，正宜群贤毕至，共话非遗之华光。时逢三位国手雅集，皆执文脉之牛耳，承技艺之宗祧——汪天稳者，华县皮影之翘楚，刀刻春秋，影动千年；孟树锋者，耀州青瓷之巨擘，窑藏今古，釉染云章；王军者，御膳老汤之传人，汤熬日月，味蕴沧桑。三贤聚于斯，若星拱北，似川汇东，诚非遗之盛事也。

观夫汪氏皮影，素幕张而灯影动，牛刀舞则人物生。取牛皮之坚韧，施雕镂之神功，眉眼传情，须髯带韵。昔者，汉家宫苑，唐室梨园，皆以此戏娱情；今者，匠人之手，复将传统纹样融现代之思，使光影艺术焕新彩于银幕之上，续秦声于时代之间。一刀一刻，岂止皮相之美，实乃文化之魂所寄也。

至若孟氏青瓷，采陈炉之土，汲漆水之灵，揉泥成器，煅火为魂。半刀泥技法，如冰破溪，似云出岫，刻花处见唐韵宋风；还原焰窑炉，让铁釉凝碧，青釉流翠，开片间藏日月星霜。匠人坐守窑前，看火候之微妙，察釉色之变幻，一器既成，恍若千年窑火穿越而来，与今时匠人掌心相印，此乃土与火之诗，匠与艺之禅也。

若夫王氏老汤，选十二味香料，循古法炮制，慢火吊汤，长夜候火。关东之寒冽，孕育食材之醇厚；匠人之执着，熬就一味之鲜香。从市井灶台到国际食案，老汤精化繁为简，让传统滋味可携可藏，既承祖辈之味，又应今人之需，一碗热汤，暖胃肠亦暖文化之根脉。

三子相聚，论道于长安雅室。或言皮影之光影，当与动漫相映；或谈青瓷之釉色，宜共科技同辉；或议老汤之滋味，可融寰宇之味。然其旨一也：非遗非陈迹，乃活态之传承；技艺非固守，当随时代而新。如皮影之刻刀，可雕古亦可琢今；青瓷之窑火，能煅旧亦能铸新；老汤之配方，宜守本亦宜纳新。

嗟乎！非遗者，民族之基因也。今三贤聚首，如三脉清泉汇流，各展其妙，共护其源。愿此会如春风化雨，催开非遗之繁花；似星火燎原，续传匠作之薪火。使千年技艺，不因时光而湮没；万代匠心，长随日月而昭明。若如是，则文脉永昌，国韵恒芳矣！

（以“非遗聚首长安，共话传承新篇”为旨，融三技艺之特色，彰传承之新思，赋中见史、见艺、见情，以期展非遗之美，倡创新之魂。）

非遗长安雅聚七绝

长安春暮汇英贤，

瓷影汤香共此筵。

刀刻青瓷凝古韵，

心传薪火续新篇。

注：首句点明聚首地与人物，次句总括三项非遗技艺，三四句分写孟树锋青瓷刻工与传承使命，以“古韵”“新篇”勾连传统与创新，二十八字简笔绘就非遗聚首的时代深意。

长安非遗聚

春日聚长安，贤才汇雅坛。

影瓷汤韵里，薪火共承欢 。

首句点明三位非遗传承人相聚于春日西安，“聚”字强调这场会面的难得。第二句中“贤才”指汪天稳、孟树锋和王军，他们在高雅的交流场合中展开对话。第三句分别用“影”“瓷”“汤”对应皮影、耀州瓷和老汤精配制三项非遗，“韵”字体现出技艺中蕴含的韵味与魅力。末句“薪火共承欢”，“薪火”象征非遗传承，“共承”表明他们共同承担传承使命，“欢”字展现出交流时的和谐氛围 ，也体现出传承非遗的使命感与乐观态度。

鹧鸪天·非遗聚首长安

长安春深柳色新，非遗国手聚鸿门

青瓷刀刻千年韵，皮影灯摇百代魂

老汤沸，匠心温，三贤论道话传薪

且将传统融今趣，共待芳枝满玉盆。

注：上阕以“柳色新”衬聚首之喜，“青瓷”“皮影”分扣孟、汪技艺，“千年韵”“百代魂”极言底蕴；

下阕“老汤沸”切王军传承，“论道传薪”点题，结句“融今趣”“满玉盆”喻非遗创新发展的生机与愿景，词风清雅，贴合非遗聚首的文化雅意。

非遗聚长安行

长安三月花如绮，非遗国手会于此

汪公皮影刀作骨，牛皮影动秦声起

孟师青瓷窑火里，半刀泥痕映宋髓

王君老汤熬岁华，十二香材融雪水

三贤把盏话传承，不教古法成尘史

影戏新裁入画屏，瓷釉重调焕霞绮

汤方更作五洲尝，旧味新烹香未已

千年技艺岂为陈？活水源头长注此

愿得薪火代代传，春满人间花满纸

注：采用古体诗形式，以铺陈笔法写三位传承人的技艺特色（皮影“刀作骨”、青瓷“映宋髓”、老汤“熬岁华”），继而述其传承新思（“影戏新裁”“旧味新烹”），末句以“薪火代代传”收束，凸显非遗在创新中延续的主题，语言古朴而具节奏感，贴合古体诗自由舒展的特质。

非遗聚长安记

岁在暮春，序属甲辰，时维二四月廿有五日，哈尔滨王军、华县汪天稳、耀州孟树锋三先生会于长安。三先生者，皆国家级非遗传承人也。王军操老汤精配制之技，汪天稳擅皮影雕刻之艺，孟树锋工耀州青瓷之术，名重当世，德范素昭。

是日也，天朗气清，惠风和畅。诸贤聚于古雅之室，列坐其次，论道言艺。汪先生出皮影数帧，其上人物须眉毕现，刀工之细，令人称绝。乃曰：“皮影之技，非唯雕镂之巧，更在传千年之文脉，今当融时代之趣，使老艺焕新光。”孟先生取青瓷一樽，其釉色青如天，明如镜，薄如纸，声如磬。谓众人曰：“窑火不熄，瓷韵不绝，吾辈当守古法之宗，开创新之境。”王军则言老汤之妙，在十二香材之配伍，在慢火细熬之工夫，“非遗者，非束之高阁之物，乃可入市井、可飨天下之味也。”

三子相谈，皆言非遗之传承，需守正而创新。如皮影可与动画合，青瓷可与科技融，老汤可与寰宇味通。虽技艺不同，然其心一也，皆欲使千年之艺，不因时迁而湮没，反随世进而昭彰。

至暮，诸贤执手相别，约以异日再聚。嗟乎！非遗之传承，若江河之有源，若木本之有根，得诸贤之力，何愁不流远而枝繁哉？是为记。

（全文约300字，以文言记三非遗传承人聚首事，述其论艺之要旨，显守正创新之识，简雅凝练，存史传情。）

上联：汇冰城汤韵、长安瓷魂、华州影魄，看刀刻青瓷，釉凝宋雨秦云，素幕摇红，影动汉风唐月，十二香材融岁月，共论非遗，且将古法开新境

下联：聚北国才贤、西土匠圣、东府传人，听弦鸣玉盏，情系关东雪岭，金炉煅碧，心牵渭水陈炉，三千薪火续春秋，同担使命，更待新枝发旧柯

注：上联嵌三地非遗（哈尔滨老汤、耀州瓷、华县皮影），以“刀刻”“釉凝”“素幕摇红”细绘技艺特色，“十二香材”扣老汤配方，结句“开新境”显创新理念；

下联称三位传承人（北国王军、西土孟树锋、东府汪天稳），用“弦鸣玉盏”“金炉煅碧”呼应技艺，“关东雪岭”“渭水陈炉”展地域联结，收束于“续春秋”“发旧柯”，颂传承使命。

全联21言，对仗工稳，融技艺、地域、情怀于一体，既显非遗底蕴之厚重，亦彰时代传承之担当。

非遗传承人的春日之约

暮春的西安，阳光里浮动着古城墙的沧桑与新柳的清甜。4月25日下午，一场特别的聚会在书院门的古巷里悄然展开。三位国家级非遗传承人——华县皮影戏的汪天稳、耀州窑陶瓷烧制技艺的孟树锋、老汤精配制的王军，从不同地域相聚于此，共话非遗的传承与未来。

汪天稳老人小心翼翼地打开红绸包裹的皮影箱，取出一尊刚完工的《穆桂英挂帅》影人。牛皮在他手中薄如蝉翼，眉眼处的刻痕细若游丝，却透着一股英气。“这些年我试着把动漫元素融进皮影纹样，孩子们看了直喊‘酷’。”他笑道，眼角的皱纹里藏着对传统技艺的执着。

孟树锋的公文包里装着几片新出窑的青瓷碎片，青釉上的冰裂纹路像极了初春解冻的溪流。“上个月在景德镇参加陶瓷论坛，有年轻人用3D打印技术复原了宋代窑炉结构。”他摩挲着瓷片说，“老祖宗的手艺要守住，但也得看看外面的世界。”

王军则带来了最新改良的便携装老汤精。“我把传统配方做成了独立小包装，上周刚在进博会上亮相，外国客商闻着味儿就来了。”他掏出手机展示海外订单，“非遗不能只活在博物馆里，得让它走上普通人的餐桌。”

茶香氤氲中，三人的话题从技艺细节延伸到文化传播。汪天稳说想在短视频平台开个账号，孟树锋计划带学生去敦煌采风，王军琢磨着把老汤和陕西泡馍结合……窗外的古槐沙沙作响，仿佛在为这场跨越时空的对话伴奏。暮色渐浓时，他们互赠了亲手制作的非遗小礼物——汪天稳的皮影书签、孟树锋的袖珍青瓷杯、王军的香料锦囊，这些带着体温的物件，或许正是非遗传承最生动的注脚。