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三五观察网 | 石头盛宴“满汉全席”

2022年04月02日 14:30:12 来源:三五非遗馆 访问量：904次
这是一桌特别的“石头宴”，由108道“菜”组成，道道色泽上佳，引人垂涎欲滴。
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
百花鸭舌
爆炒田鸡
豆沙糕
宫廷排翅
炒肝尖
慈禧小窝头
佛手金卷
红梅珠香宫保野兔
酱甘螺
金丝烧麦
蜜饯海棠
蜜饯仙桃
千层蒸糕
清蒸时鲜
人参果
蜜饯鸭梨
山珍大叶芹
酸甜乳瓜
维族烤羊
万字珊瑚白菜
芜爆仔鸽
籽冬笋
枣泥糕
整套石雕满汉全席共108道“菜”，由国家一级技师徐崇良雕刻，现珍藏于哈尔滨三五非遗博览馆，如果您对这真假难辨的石头宴感兴趣，欢迎您来三五非遗馆参观......
三五非遗博览馆多年来一直致力于保护、传承非物质文化遗产，大力弘扬非物质文化遗产，为非遗传承人搭建一个工艺品、礼品交流协作的大平台，让更多非遗艺术品走向世界，为弘扬传统文化贡献力量！三五非遗馆欢迎您的到来！

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编辑：张惠
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