三五观察网 | 卅五春秋铺创业之路 一堂宣讲续奋斗之魂

史馆忆昔凝企业风骨

传人述史励后辈初心

2025年9月24日下午，国家级非物质文化遗产代表性传承人王军在粒粒香食品企业文化博物馆讲述三五集团三十五载创业历程。

哈尔滨粒粒香食品股份有限公司是由三五集团（1991年创办）控股，于2005年在阿城区创办，2011年搬迁至双城新兴经济技术开发区，是集产品研发、生产、销售为一体的股份制企业，现有职工135人。厂房建筑面积15000平方米，拥有4条现代化复合调味品生产线，企业兴建了国防文化园、将帅纪念园，是省级爱国主义教育基地，国防教育基地。企业以“传承文化，回报社会，创造美味，乐品人生”为核心理念，以“绿色，非遗，美味”为产品特征，企业本着“做精、做优，做强、做久”的发展目标，让企业成为百年老字号，一代延续一代，跨越百年，经久不衰，持续发展。凡是世界上有华人的地方，就有“粒粒香老汤精”

老汤辞

夫汤之初也，非止于饮，盖为味之枢、食之魂。而老汤者，历百载薪火，经数代研磨，已非寻常鼎镬之品，实乃时光所酿、匠心所凝之珍。

其源也远。肇自先辈，秘得古方。采禽畜之粹骨，撷草木之灵芽，择陶釜以承之，引清泉以润之。初以武火沸其势，复以文火养其韵。日升月落，烟缕萦萦，去滓存精，渐凝琥珀之色；寒来暑往，香气沉沉，积醇聚厚，始成传世之姿。观之则澄澈透亮，无半分浊腻；嗅之则绵长悠远，沁五脏六腑；品之则醇厚甘润，余味绕齿三日而不绝。此汤之形神，早已超脱“食”之范畴，堪为“绿品”之证，当膺“非遗”之荣。

其传也难。岁月流转，世事更迭，唯匠心不坠。有王君者，国家级非遗之传人，执守此艺，如护圭臬。于“粒粒香”之车间，于企业文化之馆堂，每向众工述其源流，则必言：“老汤之贵，在料更在功，在方更在心。”选料必求其优，非上品不纳；泡发必循其时，差一刻则损；投放必依其序，乱一味则偏；火候必准其度，失一分则弃。昔时先辈凭经验以辨味，今日传人以精研而守质，虽工具日新，然“宁缺毋滥”之规未改，“汤品即人品”之训不忘。是以百年老汤，香韵如初；非遗文脉，绵延不息。

其韵也深。一勺入馔，则寻常食材立添风骨；数滴调羹，则简素膳食顿生华彩。暖脾胃而慰风尘，忆往昔而励来人。此味中，藏先辈之智、匠人之诚，更藏岁月之痕。非止口腹之享，更是文化之思；非独味觉之美，更是精神之寄。

噫！老汤者，汤也，亦史也，亦魂也。愿此汤香永续，泽被万方；愿此匠心长存，光耀无疆。

军师论道话三十五年

馆内藏珍承百代匠心

9月25日，粒粒香食品企业文化博物馆成为传承与奋斗精神的交汇地。传承人王军登台宣讲，深度解读三五集团三十五载创业背后的坚守与初心，引发强烈共鸣。

9月25日下午，粒粒香食品企业文化博物馆内气氛庄重。国家级非物质文化遗产代表性传承人王军在此开讲，为在场听众细数三五集团三十五载风雨创业路，回溯企业发展的峥嵘岁月。

馆中岁月，话里春秋

九月末的阳光，穿过粒粒香食品企业文化博物馆的玻璃窗，在展柜里的老汤坛、旧账本上投下斑驳的光影。国家级非物质文化遗产代表性传承人王军站在展厅中央，指尖拂过一面镌刻着“三五集团创业历程”的铜制铭牌，声音便随着这抹暖意缓缓铺展开来。

博物馆像一座时光的容器，静静收纳着三十五年的风雨与荣光。墙上的黑白照片里，有初创时简陋的厂房，有先辈们宫廷御膳汤房的身影，还有第一口老汤出锅时众人欣喜的笑容。王军的目光掠过这些影像，仿佛在与曾经的岁月对话：“当年创业哪有什么捷径，就是凭着一口不服输的劲，守着老祖宗的配方，一步步熬过来的。”

他指着展柜中一本泛黄的配方笔记，纸页边缘已被摩挲得发毛，上面的字迹却工整清晰，密密麻麻记录着老汤配制的每一道工序。“这是老一辈传下来的‘宝贝’，三十五年来，我们换了厂房、添了设备，唯独这配方里的规矩没改——选料要足斤足两，火候要分毫不差，熬汤要耐住性子。”他的声音里藏着敬意，“创业难，守业更难，难的是守住初心，守住对品质的那份较真。”

听众们围在四周，有人轻轻俯身端详展柜里的老工具，有人在笔记本上飞快记录，偶尔有人轻声发问，王军都细细作答。讲到企业遭遇困境却坚持不降低汤品标准时，他的语气添了几分坚定；说起老汤技艺获评非遗、走向更广阔市场时，眼角又漾起欣慰的笑意。那些看似平淡的叙述，却让三十五年的创业路变得鲜活可触——不是冰冷的数字与成就，而是一个个关于坚守、诚信与传承的故事。

阳光渐渐西斜，将王军的身影拉得很长，与展墙上“百年匠心”的匾额重叠在一起。博物馆里的老物件依旧沉默，却因这席话有了温度：老汤坛里盛着的不仅是传世秘方，更是代代相传的匠心底色；旧账本上记着的不仅是营收盈亏，更是三十五载不变的诚信准则。

宣讲结束后，众人仍流连在展厅里，有人对着老照片久久伫立，有人观看老汤礼盒细细端详。王军站在门口，看着这一幕，轻轻笑了。或许，所谓传承从不是孤立的讲述，而是让岁月里的故事住进人心，让三十五年的坚守，在新的时光里继续生长。就像馆外的老槐树，根扎得深，枝桠才能伸得远，而那些藏在话里的春秋，终将成为续写传奇的力量。

《馆内春秋》

铜牌刻尽往来程，

老笔记中藏赤诚。

一席清谈传岁月，

汤香与史共新生。

《听王军馆中述史》

老馆深藏卅五春，

传人话里见初心。

汤香未散风云过，

一片丹诚照后尘。

《观三五创业展》

旧物无声诉岁华，

王师讲罢创业赊。

卅年风雨凭谁定，

唯有匠心不负它。

鹧鸪天·馆中听史

老馆光影印流年，

王师话里忆尘烟。

卅五风雨铺商路，

一脉匠心守秘传。

观旧物，抚残篇，

汤香未改昔时鲜。

初心不与时光老，

留与来人作锦笺。

上联：展柜间，老笔记、旧汤坛，尽是岁月印记

下联：言语里，守诚信、重品质，皆为传承根基

上联：话往昔，从微末到辉煌，三十五载凝企业魂

下联：观今朝，由匠心传薪火，一堂宣讲励后来人

上联：老馆藏珍，旧物无言述卅五载创业风雨

下联：传人立说，初心有寄承千百年匠作春秋

馆中听王军述三五创业史

老馆秋光映旧篇，

王师开讲忆当年。

草庐初起披星戴，

商路深耕沐雨烟。

秘配方存先辈智，

匠心长守后人传。

卅五风雨凝风骨，

汤韵悠悠照岁绵。

馆中述史记

时维九月，序属三秋。粒粒香食品企业文化博物馆内，暖阳穿牖，光影斑驳。国家级非物质文化遗产代表性传承人王军，临馆而立，将以三五集团卅五载创业之事，语于众听。

馆中旧物林立，皆载岁月之痕。展柜之内，老汤坛釉色沉厚，旧账本墨迹依稀；粉壁之上，黑白影像静默，创业图景历历。王军指而叹曰：“昔者集团初立，无广厦之居，无盈尺之资，唯先辈梁忠，宫廷汤料，百年传承，以老方为基，以诚心为引，始有今日之局。”

言及创业之艰，其色凝重：“某年岁歉，食材价涨，有人劝以次料代之，先辈斥曰：‘汤品即人品，品亏则业亡。’遂斥重金求良材，虽折本而不悔。”又指一泛黄手札：“此乃初代配方笔记，每味辅料、每刻火候，皆录之详矣。卅五年来，厂房易新，设备迭代，而此中规矩未尝稍改。”

众皆屏息静听，或俯首观物，或援笔记录。有问曰：“何为传承？”王军笑答：“非独传老汤之方，更传先辈之信；非独承技艺之法，更承做事之诚。创业之路，风雨常伴，唯守此心，方能行远。”

及暮，宣讲方罢。众出馆时，回望那老坛旧札，似仍有岁月之声在耳。盖博物馆者，非仅藏物之所，实乃存史之地；王君之讲，非仅述事之语，实乃传魂之言。三五集团卅五载荣光，不在规模之巨，而在匠心之坚、初心之固。此等精神，必随汤香流转，代代不绝矣。