三五观察网 | 五代承香秘制老汤韵 百年焕彩精调玉粒芳

百载匠心秘制老汤韵

五代传承精调玉粒香

6月1日上午，古稀已过的哈尔滨三五非遗博览馆馆长王军梳理三五集团创立三十五载，三五文化内涵常有心及三五集团粒粒香老汤精百年传承。

中国工艺美术大师赖礼同创作的德化白瓷五福临门作品

1. 上联：五代承香凝玉粒

下联：百年入味化金汤

2. 上联：秘制老汤香百年

下联：精研玉粒味千代

3. 上联：御方传世香盈袖

下联：玉粒凝珍味绕梁

西江月·咏粒粒香老汤精

御膳秘方承古，匠心五代流芳。

百年熬就玉琼浆，粒粒凝香堪赏。

慢调羹汤味永，细烹珍馔情长。

佳肴美馔韵悠扬，四海传声誉广。

百年传承，香韵不绝：

三五集团粒粒香老汤精的传奇之旅

在中华美食的广阔天地中，有一种味道穿越了百年的时光，从清朝宫廷的御膳房，一路飘香至寻常百姓的餐桌。它就是三五集团的粒粒香老汤精，作为国家级非物质文化遗产，承载着深厚的历史底蕴和精湛的传统技艺，成为中华饮食文化中一颗璀璨的明珠。

百年秘方，五代传承

粒粒香老汤精的故事，始于清朝咸丰年间。首代传承人梁忠，身为咸丰皇帝的御厨，将各类珍贵动物骨头与鸡肉，按独特比例混合，加入天然植物香辛料和天然中草药，熬制出了宫廷老汤。这一秘方，成为皇家御膳的点睛之笔，深锁皇宫，仅供帝王享用。

时光流转，末代皇帝溥仪登基，宫廷招考御厨，梁忠的徒弟唐克明凭借超众技艺入选，成为第二代传承人，将老汤秘方继续传承与发扬。

到了现代，年过八旬的龙菜泰斗、中国烹饪大师盛英杰，被三五集团董事长王军的执着研发精神所打动，将从唐克明恩师那里传承下来的宫廷秘方无偿赠送给他。王军也不负所望，成为第四代传承人。他没有固步自封，而是在原有配方基础上，大胆创新，利用现代杀菌技术，成功研制出液态、膏状、颗粒状的老汤精，让这一传统美味得以更广泛地流传。如今，第五代传承人王东福接过接力棒，继续书写着老汤精的传奇。

创新工艺，绿色美味

在坚守传统秘方的同时，三五集团也不断进行技术创新，引入现代工艺和设备，确保老汤精的品质与安全。他们以宫廷御膳的标准严选食材，从源头把关，保证每一份原料的优质与纯净。

将天然的肉类、香料等原料，结合传统熬制工艺，经过长时间的精心熬制，浓缩成精华满满的老汤精。不仅保留了传统老汤味香浓郁、味鲜突出、味厚持久、芳香四溢的独特风味，还做到了不添加任何人工色素和防腐剂，成为真正的绿色健康食品。2017年，粒粒香御膳老汤精荣获国家绿色食品A级产品认证 ，这是对其品质的高度认可。

文化传承，香飘四海

三五集团深知，粒粒香老汤精不仅是一款调味品，更是中华饮食文化的传承者。他们致力于将这份独特的味道传播到世界的每一个角落，让全球华人都能品尝到家乡的味道，感受到中华文化的魅力。

如今，粒粒香老汤精已成为家庭厨房和餐饮行业的宠儿，无论是家常菜肴，还是酒店宴席，都能看到它的身影。它不仅为美食增添了醇厚的味道，更成为连接人与人、人与家乡、人与传统文化的情感纽带。

未来，三五集团将继续秉持“传承文化，回报社会，创造美味，乐品人生”的核心理念，在老汤精的研发、生产与推广道路上砥砺前行。相信在他们的努力下，粒粒香老汤精这一百年传承的美味，将继续散发着迷人的香气，香飘四海，福泽万家，成为中华饮食文化永恒的经典。

咏三五集团粒粒香老汤精

御膳遗方岁月长，

百年五代守琳琅。

匠心凝作金砂粒，

烹得人间一味香。

咏三五集团粒粒香老汤精

御膳珍方溯咸丰，宫墙深锁韵千重。

五代薪传凝匠魄，百年技湛化香浓。

天然妙料融精萃，秘制奇方酿玉容。

一粒调羹添逸味，香飘四海誉声隆。

三五文化“常有心”赋

夫三五文化之“常有心”者，熔古铸今，凝德聚魂，立世之基，修身之本也。溯其源，汲儒家五常之精要；观其用，彰华夏千载之精神。今作斯赋，以颂其辉。

常立仁德，守义持中。仁若春风，抚苍生而共暖；义如砥柱，临浊浪以不倾。礼行天下，揖让间尽显雍容；智照四方，筹谋处皆含机巧。信比金石，一诺而重千钧；德若星斗，众仰而耀九霄。此五常之道，如江河行地，日月经天，贯古今而不辍，泽万物以恒然。

有思有悟，怀瑾握瑜。思通天地，穷万物之妙理；悟彻古今，察世事之幽微。有道德为舟，渡人于浊流；有文化作楫，破浪于沧海。更兼责任在肩，敢挑家国之重；担当为杖，勇踏荆棘之途。以赤子之心，承先辈之薪火；凭凌云之志，开后世之新章。

心存至善，情满人间。热肠似火，燃希望于寒夜；爱意如潮，润枯木以春霖。慈念幽幽，悯鳏寡而施惠；善心浩浩，济困厄以倾诚。更以诚心处世，金石为之开；用真意待人，冰雪亦能融。此五心之光，若朗月悬空，照彻心灵之暗；似明灯引路，驱散迷雾之昏。

若夫三五之妙，非独字里藏珍，更在知行合一。以“常”为经，持守正道而不移；以“有”为纬，修身砺行而不止；以“心”为魂，怀德抱善而不欺。融仁智于血脉，化礼信于言行，终成巍巍气象，浩浩渊深。

赞曰：

常守仁风沐九垓，有怀德义筑高台。

心涵大爱千秋颂，文化流芳万载开。

咏三五文化“常有心”

常持仁信立高标，有守思齐志不凋。

心奉慈诚彰大爱，千年文脉韵长韶。

咏三五文化“常有心”

常承仁信践高贤，

有志怀德守善缘。

心寄慈诚弘大爱，

文彰礼智韵千年。

化融岁月传薪火，

永沐春风润世间。

绽彩流光添锦绣，

芳名四海共流传。

“三五”文化内涵的“常有心”有着丰富且深刻的意义，它由三个层面构成，分别是“五常”“五有”和“五心” 。

“五常”即仁、义、礼、智、信，这是儒家文化的核心思想，也是民族的宝贵精神财富。“仁”是仁爱、仁慈，是对他人发自内心的关怀与爱护；“义”代表正义、道义，行事要符合道德准则，不做违背良心之事；“礼”涵盖礼仪、礼貌，体现出人与人交往时的尊重与规范；“智”指智慧、智谋，让人能够明辨是非，做出正确的判断和选择；“信”为诚信、信誉，是做人做事的根本，只有讲诚信，才能在社会上立足。“五常”是“三五”文化的灵魂，指引着人们在道德层面不断完善自我。

“五有”包括有思想、有觉悟、有道德、有文化、有责任。有思想意味着具备独立思考的能力，不随波逐流，对事物有自己独特的见解；有觉悟体现为对社会、对人生有深刻的认识，能意识到自身的使命和价值；有道德是遵守社会公德、职业道德和家庭美德，做一个品德高尚的人；有文化不仅是拥有知识，更重要的是能够运用知识，提升自身素养；有责任就是对家庭、对工作、对社会勇于担当，积极履行自己应尽的义务。“五有”从个人素养和社会责任方面，对人们提出了全面发展的要求。

“五心”即热心、爱心、慈心、善心、诚心。热心是对生活、对他人充满热情，主动关心和帮助他人；爱心是一种无私的情感，像阳光一样温暖着周围的人；慈心体现出慈爱、和善，对弱者怀有怜悯和关爱之情；善心就是善良的心地，时刻想着为他人做好事；诚心则是真诚待人，不虚情假意，对待任何事情都秉持真诚的态度。“五心”侧重于人们内心的情感和态度，是构建和谐人际关系的基础。

“常有心”把“五常”“五有”“五心”藏头冠顶，高度概括了这三个层面的内涵。它要求人们时刻牢记这些准则，将其融入到日常生活和工作中，做一个有道德、有担当、有爱心的人，通过不断提升自我，实现个人价值与社会价值的统一 ，促进社会的和谐与进步。

咏三五文化“常有心”

常循仁智铸精魂，五德流芳岁月存。

有悟襟怀昭道义，多思志节守乾坤。

慈心润泽千家暖，善念融和万木蕃。

信立人间崇雅范，文明一脉耀华门。

百世老汤百年昌盛

千年功业千古流芳

上联

- “百世老汤”寓意着传统的、经过长时间传承和积淀的技艺或文化，就像历经百世熬制的老汤，有着深厚的底蕴和独特的风味。“百代昌盛”则表达了对这种传统技艺或文化能够代代相传、繁荣昌盛的美好祝愿，希望它在历史的长河中始终保持旺盛的生命力，不断发展壮大。

下联

- “千年功业”指的是伟大的功绩和成就，历经千年而不朽，强调了功绩的卓越和深远影响。“千古流芳”表示这些功绩将永远被人们铭记和传颂，如同花香一般，千古弥漫，流芳百世，表达了对做出伟大功绩之人的敬仰和赞美之情。

整副对联通过“百世”“百代”“千年”“千古”等时间跨度极大的词汇，营造出一种历史悠久、气势恢宏的氛围，表达了对传统技艺文化传承发展以及对伟大功绩的歌颂与期许。

粒粒香老汤精赋

粤若稽古，华夏饮馔，源远流长。三五集团之粒粒香老汤精者，承百年之薪火，载五味之灵光，乃饮食文化之瑰宝，调味技艺之圭璋。今作斯赋，以彰其芳。

溯其源也，肇自咸丰，御膳遗章。梁忠妙手，调和鼎鼐于宫墙；唐克明承，延续珍馐之秘藏。盛英杰倾囊相授，王军氏锐意传扬。五代递嬗，守初心而不辍；百载绵延，历风雨以弥彰。取禽骨之精粹，融香料之芬芳，纳草药之灵气，成老汤之甘香。古法新思相济，终化金粒凝霜。

观其形也，珠圆玉润，灿若星芒。粒粒莹然，藏乾坤于方寸；微微馥郁，散清韵于庭堂。其质也纯，绝无色素之染；其味也醇，尽显本真之彰。入膳则鲜滋四体，调羹则香绕回廊。汤羹沸处，顿生饕餮之欲；肴馔成时，尽展珍馐之妆。

若乃居家烹煮，主妇展其巧；宴席张罗，庖厨赖其长。一勺入鼎，寻常菜蔬添雅韵；数颗融汤，简素羹饭焕奇光。游子尝之，思故园之明月；远客品之，恋华夏之柔肠。是以香飘九域，誉满八荒，非独味之胜，实乃情之长。

至若集团之志，非止于味，更怀宏纲。守非遗之重任，弘文化之流芳。以匠心铸品质，以诚信立家邦。承古韵而开新境，融传统于今章。愿此灵珠永续，令万家共享其祥；冀斯妙品长传，使四海同闻其香。

赞曰：

御方传世韵悠长，五代精研岁月藏。

化作金砂调百味，香魂永续耀东方。

上联：御膳遗风粒粒凝香久

下联：匠心妙艺汤汤传世长

3. 上联：百载传薪汤香融岁月

下联：千锤凝粹玉粒沁乾坤

1. 上联：五代精研熬就千年味

下联：百年传承凝成万载香

2. 上联：御膳秘方凝作金砂韵

下联：匠心绝技酿成玉粒香

“三五集团粒粒香老汤精百年传承”

包含着多方面的含义，

“三五集团”

是品牌主体，代表着企业的形象和信誉。作为一个具有一定规模和影响力的集团，它为产品的生产、研发、销售等提供了坚实的保障，体现了企业的实力和市场地位。

“粒粒香老汤精”

这是产品名称，“粒粒香”突出了产品的香味浓郁，能够给人带来强烈的嗅觉和味觉冲击，表明产品在调味方面具有独特的优势，能让食物散发出诱人的香气。“老汤精”则强调了产品的原料或制作工艺与传统老汤有关，暗示其具有浓郁的传统风味，是对传统老汤味道的浓缩和提炼，能够为菜肴增添醇厚的口感和丰富的味道层次。

“百年传承”

从时间角度强调了产品的历史悠久，有着长达百年的传承历程。这意味着其制作工艺、配方或独特的风味经过了长时间的沉淀和积累，承载着数代人的经验和智慧，是对传统烹饪文化的一种延续和传承。它不仅代表着产品本身的品质和特色经过了时间的检验，也体现了企业对传统工艺的尊重和坚守，同时还能唤起消费者对过去美好味道的回忆和情感共鸣，增强消费者对产品的信任和认同感。

“百年传承”

是一个具有丰富内涵的概念，

时间维度

“百年”代表了一个较长的时间跨度，意味着传承的过程经历了漫长的岁月，承载着数代人的记忆和努力，体现了传承的持久性和稳定性。

传承内容

可以是技艺、文化、传统、价值观等。比如传统的手工艺，如苏绣、蜀绣等，通过百年传承，针法、技法等得以保留和发展；家族企业的经营理念和独特工艺，历经百年传承，成为企业的核心竞争力；还有一些地方的民俗文化，如庙会、祭祀仪式等，在百年传承中，保留着当地的文化特色和精神内涵。

传承意义

它是对历史和文化的尊重与延续，让后人能够了解和继承先辈们的智慧结晶。同时，百年传承也为社会的发展提供了丰富的文化资源和精神动力，促进了文化的多样性和认同感，还能在经济领域发挥重要作用，如百年老字号品牌，凭借其传承的品质和声誉，在市场上占据独特地位。

面临挑战

在现代社会快速发展的背景下，百年传承面临着诸多挑战，如现代技术的冲击、市场需求的变化、传承人的培养困难等。要实现百年传承的持续发展，需要不断创新和适应时代的变化，在保持核心价值和特色的基础上，融入新的元素和理念。