要加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩——习近平
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三五观察网 | 寿山石雕《满汉全席》
2025年11月12日 13:55:55 来源:三五非遗馆 访问量：697次
弘扬优秀传统文化
赓续中华历史文脉
赓续中华历史文脉
寿山石雕传承人、福建省工艺美术大师徐崇良
非物质文化遗产的价值：
非物质文化遗产是人们智慧的结晶，它不仅是历史发展的见证，更是珍贵的、具有历史价值、文化价值、艺术价值、科技价值、社会价值等重要价值的文化资源。我们要把非物质文化遗产守护好，不断努力，以不同形式为载体，让历史文脉更好地传承下去。
非物质文化遗产是人们智慧的结晶，它不仅是历史发展的见证，更是珍贵的、具有历史价值、文化价值、艺术价值、科技价值、社会价值等重要价值的文化资源。我们要把非物质文化遗产守护好，不断努力，以不同形式为载体，让历史文脉更好地传承下去。
寿山石雕简介
寿山石雕是福州传统美术，为国家级非遗。南宋时寿山石矿已开采，经元、明、清发展，形成独立产业。清同治、光绪年间产生东门、西门流派。其技法多样且精湛，融合多类雕刻技艺精华。题材涵盖人物、动物、山水、花鸟等。2006年5月20日，寿山石雕经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录， 2019年11月，寿山石雕列入国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单。
寿山石雕是福州传统美术，为国家级非遗。南宋时寿山石矿已开采，经元、明、清发展，形成独立产业。清同治、光绪年间产生东门、西门流派。其技法多样且精湛，融合多类雕刻技艺精华。题材涵盖人物、动物、山水、花鸟等。2006年5月20日，寿山石雕经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录， 2019年11月，寿山石雕列入国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单。
徐崇良简介
徐崇良，1978年出生于福建省宁德市，高级工艺美术师，现居福州市。师承中国工艺美术大师陈礼忠，现为国家一级/高级技师、福建省工艺美术名人、福建企业艺术协会副会长、福建省工艺美术协会会员，任职于宁德石中堂文化艺术有限公司。
徐崇良自幼受寿山石文化熏陶，少年时期常在老字号手工店观摩学习，钻研石雕技艺。其作品以捕捉生活美学意象为特点，代表作包括《荷塘清趣》《乐在山林》《山居梦之归途》等。2014年《国色天香》获全国工艺品博览会金奖，2015年《乐在山林》获“百花杯”金奖，2018年《千山踏遍：归来还是吾家》获“国匠杯”金项奖，2024年《四川雅安绿石深山探古寺摆件》等作品获“百鹤杯”新锐奖。曾参与2024年“闽东之光——艺术作品邀请展”。
徐崇良，1978年出生于福建省宁德市，高级工艺美术师，现居福州市。师承中国工艺美术大师陈礼忠，现为国家一级/高级技师、福建省工艺美术名人、福建企业艺术协会副会长、福建省工艺美术协会会员，任职于宁德石中堂文化艺术有限公司。
徐崇良自幼受寿山石文化熏陶，少年时期常在老字号手工店观摩学习，钻研石雕技艺。其作品以捕捉生活美学意象为特点，代表作包括《荷塘清趣》《乐在山林》《山居梦之归途》等。2014年《国色天香》获全国工艺品博览会金奖，2015年《乐在山林》获“百花杯”金奖，2018年《千山踏遍：归来还是吾家》获“国匠杯”金项奖，2024年《四川雅安绿石深山探古寺摆件》等作品获“百鹤杯”新锐奖。曾参与2024年“闽东之光——艺术作品邀请展”。
寿山石雕《满汉全席食材》创作说明：满汉全席兴起于清代，是满汉饮食文化融合的结晶。它规模宏大、菜品繁多且制作精细，分南菜、北菜，食材涵盖山珍海味等各类。
其制作讲究，厨师运用多种烹饪技法将食材美味发挥到极致，菜品如艺术品，色香味形俱佳，有的还会被雕刻成动植物形状。菜品种类丰富，有热菜、凉菜、汤品和点心，热菜不乏珍贵食材，凉菜有卤味等，汤品口味多样，点心种类繁多。
满汉全席石头宴结合多种宫廷宴菜品，既有宫廷特色又有地方精华，突出满汉风味，烧烤等菜点不可或缺，还展示汉族烹调特色。满汉全席原是宫廷宴会的全席，至少 108 道菜，分三天吃完，菜式咸甜荤素皆有，取材广、用料精、包罗万象，是中华菜系的瑰宝。
其制作讲究，厨师运用多种烹饪技法将食材美味发挥到极致，菜品如艺术品，色香味形俱佳，有的还会被雕刻成动植物形状。菜品种类丰富，有热菜、凉菜、汤品和点心，热菜不乏珍贵食材，凉菜有卤味等，汤品口味多样，点心种类繁多。
满汉全席石头宴结合多种宫廷宴菜品，既有宫廷特色又有地方精华，突出满汉风味，烧烤等菜点不可或缺，还展示汉族烹调特色。满汉全席原是宫廷宴会的全席，至少 108 道菜，分三天吃完，菜式咸甜荤素皆有，取材广、用料精、包罗万象，是中华菜系的瑰宝。
108-01 《佛手金卷》
雕刻者巧妙雕琢，将佛手金卷的形态逼真呈现，寿山石的质地与色泽完美体现佛手金卷之美。
108-02 《籽冬笋 》
雕刻师精心雕琢。它逼真地呈现出籽冬笋的形态，纹理细腻，尽显寿山石之美与雕工精湛。
108-03 《枣泥糕》
它精准地呈现出枣泥糕的外形，纹理细腻，色泽温润，仿佛散发着枣香，尽显雕刻者技艺。
108-04 《龙须面》
雕刻师巧妙地呈现出龙须面的纤细形态，线条流畅自然，在寿山石上重现了面食的神韵。
108-05 《年字口蘑花菜》
雕刻师巧妙地呈现出口蘑与花菜的形态，且有 “年” 字元素融入，展现独特创意与精湛技艺。
180-06 《油焖鲜菇》
雕刻师精心雕琢，将鲜菇油焖后的形态逼真呈现，色泽与质感仿佛真实鲜菇经油焖，十分精巧。
108-07 《三鲜丸子》
雕刻师巧妙雕琢，将三鲜丸子圆润饱满的形态呈现出来，石质的光泽与丸子的质感相衬，颇具巧思。
108-08 《卤水猪蹄》
雕刻者精心雕琢，将猪蹄的圆润、纹理通过刀法呈现，色泽和质感仿佛真猪蹄，尽显精巧。
108-09 《秘制章鱼》
雕刻师精心勾勒章鱼形态。通过对其触手、吸盘等细节刻画，展现章鱼的灵动，彰显石艺之妙。
108-10 《松鼠猴头菇》
它精准地呈现出枣泥糕的外形，纹理细腻，色泽温润，仿佛散发着枣香，尽显雕刻者技艺。
108-11 《莲蓬豆腐》
雕刻者通过细腻刀法，将莲蓬的颗粒饱满与豆腐的软嫩质感逼真呈现，独具匠心。
108-12 《虎皮花生》
雕刻师精心雕琢，通过对形状和纹路的刻画，呈现出花生的形态，力求展现虎皮花生的质感。
108-13 《百花鸭舌》
雕刻师精心勾勒鸭舌形态，通过细腻刀法展现鸭舌的小巧与纹理，以石之美呈现鸭舌之神韵。
108-14 《清蒸大闸蟹》
创作者通过精巧构思与细腻雕工，将大闸蟹清蒸时的色泽、形态逼真呈现，展现寿山石魅力。
108-15 《红烧赤贝》
雕刻师精心雕琢，将赤贝的外形、色泽巧妙呈现，通过纹理刻画，展现出红烧赤贝的诱人质感。
108-16 《四喜饺子》
雕刻师精心雕琢。将饺子的褶皱、形态逼真呈现，利用寿山石色彩，展现出饺子的美味质感。
108-17 《蜜饯鸭梨》
雕刻者精心构思。通过细腻刀法，将鸭梨的圆润外形、自然色泽完美呈现，尽显寿山石之美。
108-18 《 酱小椒》
创作者通过细腻的刀法，将小椒的圆润饱满、色泽鲜艳的特点展现出来，富有生活气息。
108-19 《片皮乳猪》
创作者凭借高超技艺，精心雕琢，将乳猪的形态逼真呈现，展现寿山石的温润与雕刻之美。
108-20《 红油鸭子》
雕刻师通过精湛技艺，将红油鸭子的色泽、纹理与形态在寿山石上完美呈现，生动逼真。
108-21 黄金海龙（带鱼）
雕刻师精心雕琢，捕捉带鱼的形态特征，通过细腻刀法呈现其身形与质感，尽显石艺之妙。
108-22 《四季甜品—芋头》
寿山石创作芋头，雕刻师凭借对芋头外形的熟悉，用精湛技艺还原其形态，通过石质展现芋头质感。
108-23 《 甜酱菠萝 》
创作者精心构思。通过雕刻技巧，呈现菠萝外形，从表皮纹理到果眼都细致刻画，尽显逼真。
108-23《 爆炒田鸡 》
创作者凭借高超技艺，精准地雕琢出田鸡的形态，纹理清晰，将田鸡的灵动鲜活呈现出来。
108-25 《 砂锅煨鹿筋》
创作者精心构思。通过细腻的雕刻手法，将鹿筋的形态与纹理逼真呈现，展现寿山石魅力。
108-26 《 红梅珠香宫保野兔》
雕刻师通过细腻刀法，将野兔的灵动姿态呈现出来。每一处纹理都精心雕琢，尽显野兔之神韵。
108-27 《 椒油茭白》
雕刻师精心勾勒茭白外形，通过对石材巧妙处理，呈现茭白的自然形态，展现寿山石之美。
108-28 《 御膳黄豆
》
雕刻师精心构思，通过细腻刀法，将黄豆圆润饱满的形态呈现出来，展现寿山石之美。
108-29 《草菇西兰花》
雕刻者精心雕琢。通过细腻刀法呈现草菇圆润、西兰花簇状形态，展现食材之美。
108-30 《 蜜饯海棠》
雕刻师通过细腻的刀法，精心雕琢出蜜饯海棠的模样，呈现出海棠的色泽与形态，极具巧思。
108-31 《 花菇凤爪》
以福建寿山石为灵感，花菇如石上花纹，凤爪似石之形态，将食材与寿山石的美相融合，展现独特韵味。
108-32 《 蜜饯李子》
以福建寿山石为灵感创作。寿山石色彩斑斓，如同蜜饯李子般诱人。将其质感与李子的酸甜联想，富有创意。
108-33 《 炒肝尖 》
以福建寿山石为灵感创作《炒肝尖》。寿山石色彩丰富，如同肝尖经烹饪后的色泽，借此展现食材之美。
108-34 《 山珍大叶芹》
以福建寿山石为材，创作者捕捉大叶芹的形态神韵。雕刻时，通过细腻刀法展现其枝叶舒展之美，赋予石材生命力。
108-35 《 熊掌 》
以寿山石为材，雕刻 “熊掌”。通过细腻刀法，展现熊掌纹理，寓意力量与稳重，融合石材天然美与雕刻巧思。
108-36 《 蜜饯龙眼》
在创作中，雕刻者精心构思，将龙眼的形态神韵通过刻刀展现，赋予石头鲜活生命力，体现对自然的热爱。
108-37 《 人参果 》
福建寿山石质地温润。此人参果雕刻，精雕细琢，以石之美展现人参果的鲜活，寓意长寿吉祥，富有艺术魅力。
108-38《 蜜饯仙桃 》
仙桃形状圆润饱满，体现出果实的丰硕。雕刻纹路细致，模拟桃皮的自然纹理，增添逼真感。
108-39 《 桂花海蜇 》
以福建寿山石为灵感，海蜇取其剔透质感，桂花添香甜。造型仿照寿山石，打造独特风味与视觉。
108-40 《 慈禧小窝头》
以寿山石为灵感，小窝头在造型上模仿寿山石形态，在口感上追求质朴，实现美食与文化的巧妙融合。
108-41 《 龙虾刺身 》
以寿山石为材，精心雕刻《龙虾刺身》。通过细腻刀法，呈现龙虾鲜活姿态，展现寿山石之美与雕工精湛。
108-42 《 芜爆仔鸽》
选用寿山石材质，其质地温润，以精湛技艺雕刻，力求展现菜品的鲜活质感与烹饪场景。
108-43 《 香酥苹果》
以寿山石为材。创作中精心雕琢，模拟苹果外形，通过细腻工艺呈现香酥质感，展现石材魅力。
108-44 《 蜜饯青梅》
以寿山石为材，精心雕刻《青梅》。雕刻师通过细腻刀法，展现青梅形态，赋予石材生命力，展现独特艺术美。
108-45 《 油焖鲜菇》
以寿山石为材，创作者精心雕琢。通过细腻的刀法，将鲜菇油焖瞬间定格，展现食材之美与雕刻技艺。
108-46 《 酱甘螺》
精选寿山石，其质地细腻。以甘螺为原型，雕刻精细，体现对传统美食的喜爱，富有生活气息。
108-47 《 怪味奶白葡萄》
此寿山石作品以奶白色为主色调，精心雕琢出葡萄形态。通过细腻刀法，展现葡萄的饱满与灵动，极具艺术感。
108-48 《 甜酱姜芽》
以寿山石为材，雕刻者精心构思。通过细腻刀法，将姜芽的形态逼真呈现，展现寿山石独特魅力，寓意生机。
108-49 《 雪山梅》
此寿山石《雪山梅》创作，以石之天然纹理为基，精心雕琢。展现独特美感。
108-50 《 蜜饯核桃》
以寿山石为材，巧雕蜜饯核桃。精细刻画核桃纹理，展现蜜饯光泽，借石之美，呈现食物诱人形态。
108-51 《 千层蒸糕》
以寿山石为材，雕刻《千层蒸糕》。精细刻画糕层纹理，展现逼真质感，意在通过石材呈现美食之韵。
108-52 《 蜜饯樱桃》
以寿山石为材，巧思创作《蜜饯樱桃》。雕刻师精心构思，通过细腻刀法，展现樱桃蜜饯般的色泽与质感。
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108-53 《 金腿烧圆鱼》
以寿山石为材，巧妙构思。将金腿与圆鱼的形态融入雕刻，展现食材之美，刀法细腻，韵味十足。
108-54 《 万字珊瑚白菜》
以寿山石为材，雕刻师巧妙构思。白菜造型逼真，线条流畅，展现寿山石独特质地与雕刻技艺。
108-55 《 天香鲍鱼》
以寿山石为材，雕刻鲍鱼。捕捉鲍鱼形态，精细打磨，展现其鲜活质感，体现创作者对海洋生物的独特诠释。
108-56 《 金丝烧麦》
以寿山石为材创作《金丝烧麦》，精心雕琢。将烧麦的褶纹、色泽等细节逼真呈现，展现雕刻技艺与石材之美。
108-57 《 辣白菜卷》
以寿山石为材，精心雕刻辣白菜卷。从选石到构思，再到细腻雕刻，力求呈现出辣白菜卷的鲜活形态。
108-58 《 蜜饯瓜条》
福建寿山石《瓜条》，利用寿山石独特，质地精心雕刻成瓜条形状，纹理逼真，尽显寿山石魅力。
108-59 《 豆沙糕》
《豆沙糕》以福建寿山石为材，其创作灵感或源于对传统糕点的喜爱。雕刻时精心勾勒豆沙糕的形态，展现其质感。
108-60 《 蜜饯荔枝》
以福建寿山石为材，雕刻蜜饯荔枝。意在展现荔枝的饱满甜美，通过石材独特质感呈现食物的诱人形态。
108-61 《 珍珠鱼丸》
- 以福建寿山石为灵感。鱼丸形似珍珠，选用鲜鱼制馅，精心烹制，展现独特口感与寿山石文化。
108-62 《 沙琪玛》
选用福建寿山石，将沙琪玛的造型通过雕刻呈现，力求逼真，展现食材之美与寿山石工艺的融合。
108-63 《 宫廷排翅》
以寿山石为原料，巧妙雕琢出宫廷排翅造型，细腻刻画其形态，彰显寿山石工艺之美。
108-64 《 百寿桃》
以寿山石为原料，雕刻百寿桃。注重桃的形态与纹路刻画，寓意吉祥，展现寿山石雕刻在传统题材上的魅力。
108-65 《水晶梅花包》
用寿山石雕刻水晶梅花包。刻画梅花包的晶莹剔透感和梅花造型，体现寿山石工艺在美食题材上的巧思。
108-66 《 蜜饯葡萄》
采用寿山石雕刻蜜饯葡萄。细致刻画葡萄圆润饱满之态，光泽感强，体现寿山石独特艺术表现力。
108-67 《配料－生姜》
采用寿山石雕刻生姜。细腻呈现生姜的纹理和形态，将普通配料通过寿山石雕刻变得栩栩如生。
108-68 《糖醋荷藕》
用寿山石雕刻荷藕，细致呈现荷藕的节段、孔洞等特征，将自然之美与寿山石的温润质感相融合，极具艺术感。
108-69 《龙抱凤蛋》
运用寿山石进行创作。力求在形态、色泽上逼真，通过精湛技艺将蛋这一常见食物用寿山石完美呈现。
108-70 《蜜饯橘子》
利用寿山石进行创作。细致刻画橘子的外形与纹理，通过雕刻让寿山石呈现出橘子的鲜活感。
108-71 《喜鹊登枝》
利用寿山石进行创作，细腻雕刻出喜鹊登枝的画面，喜鹊栩栩如生，枝丫形态自然，体现美好寓意。
108-72 《 杯胎桂鱼》
以寿山石雕刻杯胎桂鱼，精琢鱼之姿态、纹理，生动还原菜品造型之美。
108-73 《宫廷排翅》
以寿山石为材，精雕宫廷盛宴中排翅之形，展现其精致与奢华，凸显工艺之妙，传承文化内涵。
108-74 《 高汤水饺》
以寿山石为材，精雕水饺。展现其饱满之态，纹理细腻似真，融合传统工艺与生活元素，传递温馨家常情。
108-75 《五彩牛肉》
《五彩牛肉》寿山石雕，以独特视角捕捉牛肉之态。选石精妙，色彩巧用，精雕细琢，展现其鲜嫩质感与色彩之美。
108-76 《 四喜花生》
以寿山石雕独特技法，展现花生饱满之态。融合传统寓意，四颗花生象征人生四喜，刀法细腻，造型生动。
108-77 《清蒸时鲜》
以寿山石为材，精雕虾、蟹等时鲜于盘中，似刚出锅，热气腾腾，展现食材鲜美，刀法细腻，栩栩如生。
108-78 《 千连福海参》
此寿山石雕《千连福海参》，精心雕琢，将海参的形态与福意相连，展现独特海洋文化与美好祝福。
108-79 《绣球干贝》
《绣球干贝》寿山石雕，精取石色。以细腻刀法雕出干贝、绣球之形，注重纹理表现，展现美食之韵与精巧工艺。
108-80 《 绣球蛋糕》
《绣球蛋糕》寿山石雕，以细腻刀法展现绣球之美与蛋糕的诱人，融合传统与创新元素，展现独特艺术魅力。
108-80 《蜜饯菱角
》
《蜜饯菱角》以寿山石雕独特技法，精雕菱角。色彩温润，形态逼真，展现自然之美与传统工艺融合，传递甜蜜丰收意趣。
108-82 《香辣濑尿虾》
此寿山石雕《香辣濑尿虾》，精雕细琢展现虾之鲜活，色泽与纹理似虾身淋上香辣酱料，生动逼真，独具匠心。
108-83 《秘制红烧肉》
《秘制红烧肉》寿山石雕，以精湛技艺展现红烧肉的诱人色泽与质感，细节逼真，融合传统与创新，彰显独特艺术魅力。
108-84 《鸡丝银耳》
《鸡丝银耳》以寿山石为材，精雕细琢展现鸡丝与银耳之态。注重细节与质感，将美食之美生动呈现于石上。
108-85 《 酸甜乳瓜》
以寿山石为材，精雕乳瓜。色泽与纹理巧妙运用，展现瓜之鲜嫩，似有酸甜之味，尽显自然之趣与工艺之妙。
108-86 《蜜饯青梅》
以寿山石为材，精雕青梅之态。展现其清新韵味，融合细腻刀法与艺术构思，赋予作品灵动之美。
108-87 《 杏仁豆腐》
此寿山石雕《杏仁和豆腐》，以细腻刀法展现食物质感，将美食之美凝于石上，融合巧思，赋其独特韵味。
108-88 《月饼》
《月饼》寿山石雕，以石为材，精心雕琢。将传统月饼之圆润、纹理细腻呈现，融合民俗文化，展现独特韵味与精湛技艺。
108-89 《炒墨鱼丝》
《炒墨鱼丝》以寿山石雕独特技法展现。将食材的灵动、炒丝的动态细腻呈现，融合巧思，展现人间烟火味与石雕艺术之美。
108-90 《串炸鲜贝》
《串炸鲜贝》以寿山石为材，精雕细琢展现鲜贝串炸之态。色彩与纹理巧妙利用，细节逼真，呈现美食诱人之趣。
108-91 《金榜题名》
《金榜题名》以寿山石为材，精雕细琢书生形象。展现其高中之喜，面部欣喜，姿态昂扬，衣袂飘飘，祈愿学子有成。
108-92 《八宝野鸭》
《八宝野鸭》以寿山石为材，精心雕刻。融合传统八宝与野鸭元素，展现灵动之美，细节精湛，寓意美好，尽显寿山石雕魅力。
108-93 《 肉沫烧饼》《肉沫烧饼》寿山石雕，以传统小吃为灵感。精雕细琢展现烧饼细节，纹理逼真，肉沫若现，融合艺术与生活气息。
108-94《 配料—大蒜》
《配料 — 大蒜》以寿山石为材，精心雕琢大蒜。展现其质朴形态，注重细节纹理，凸显生活气息，传递对平凡事物之爱。
108-95 《蜜饯红枣》
创作者通过精巧构思与细腻雕工，将大闸蟹清蒸时的色泽、形态逼真呈现，展现寿山石魅力。
108-96 《神婆千子》
《海参》寿山石雕，以寿山石为材，精雕细琢展现海参的灵动。捕捉其形态特征，用细腻刀法，呈现独特海洋韵味。
108-97 《 珍珠鸡》
《珍珠鸡》寿山石雕，以细腻刀法展现珍珠鸡的灵动姿态。其羽毛、神态精雕细琢，融合自然之美与雕刻艺术，栩栩如生。
108-98 《一品官燕》
《一品官燕》以寿山石为材，精雕细琢。融合传统工艺与创新，展现作品的优雅姿态，寄寓吉祥，凸显寿山石雕之美。
108-99 《 炒时蔬—青菜》
《炒时蔬 — 青菜》以寿山石雕展现青菜鲜嫩之态，精雕叶片纹理与色泽，体现生活之趣，传达对平凡事物之美的欣赏。
108-100 《 鱼香茄子》
以寿山石为材，精心雕琢。展现茄子饱满之态，注重细节纹理，刀法细腻，将生活之趣凝于石上，尽显独特韵味。
108-101 《维族烤羊》
《维族烤羊》以寿山石为材，刻画维族烤羊场景。展现民族特色美食文化，人物生动，细节逼真，传递温暖欢乐氛围。
108-102《 烤羊腿》
《烤羊腿》寿山石雕，以细腻刀法展现羊腿的质感与色泽，烤痕等细节逼真，融合传统与现代技法，传递生活之趣。
108-103 《 清炸鹌鹑蛋》
《清炸鹌鹑蛋》寿山石雕，以细腻刀法展现鹌鹑蛋煎炸之态，纹理逼真，色彩运用巧妙，凸显生活趣味与艺术之美。
108-104 《宫廷小黄瓜》
《宫廷小黄瓜》寿山石雕，以细腻刀法展现黄瓜鲜嫩之态。精挑石材，依其色泽纹理雕琢，还原宫廷蔬果精致，独具韵味。
108-105 《 蜜汁山药》
《山药》寿山石雕，以细腻刀法展现山药的质朴之态。从形态到纹理精心雕琢，捕捉其精髓，让自然之美于石上生动呈现。
108-106 《豆面饽饽》
《豆面饽饽》寿山石雕，精刻饽饽的饱满圆润，注重纹理表现，还原其诱人外观，展现传统美食文化于寿山石上。
108-107 《蜜饯马蹄》
《马蹄莲》以寿山石为材，精雕细琢展现马蹄莲的优雅。花瓣舒展，线条流畅，融合自然之美与雕刻技艺，生动逼真。
108-108 《 怪味腰果 》
《腰果》以寿山石为材，精雕细琢展现腰果的形态。线条流畅，纹理细腻，捕捉其独特韵味，承载对自然之美的敬意。
《赞寿山石满汉全席传承》
寿山巧艺绽华光，全席珍馐石上藏。
岁月难销文化韵，匠心独运刻琳琅。
满汉佳肴形态妙，食材百种韵悠扬。
石间盛宴惊天下，刀下传奇绽四方。
先辈遗风今尚在，后人承继志如钢。
传承瑰宝千秋业，光大奇珍万代彰。
艺术巅峰凝智慧，寿山珍品永留芳。
寿山巧艺绽华光，全席珍馐石上藏。
岁月难销文化韵，匠心独运刻琳琅。
满汉佳肴形态妙，食材百种韵悠扬。
石间盛宴惊天下，刀下传奇绽四方。
先辈遗风今尚在，后人承继志如钢。
传承瑰宝千秋业，光大奇珍万代彰。
艺术巅峰凝智慧，寿山珍品永留芳。
《寿山石满汉全席赋》
夫寿山石者，天地孕育之奇珍，质润色妍，藏山川灵秀之气。而寿山石之雕琢，尤见巧思，其中以满汉全席之雕刻，堪称一绝，观之令人叹为观止。
其石匠运斤成风，匠心独运。取寿山之璞，精挑细选，观其材质纹理，构思全席之布局。选材既定，便施雕琢之技。或圆雕以显食材之饱满，或浮雕以呈佳肴之层次，镂雕则使菜品玲珑剔透，透雕更令珍馐活灵活现。
观其满汉全席，犹如一场视觉盛宴。燕窝鱼翅，似于盘中颤动，纹理细腻，光泽流转，仿若散发着鲜香之气；海参熊掌，形态逼真，栩栩如生，仿佛刚从后厨端出，尚带炉灶之温热。山珍海味，无所不包；荤素搭配，咸甜俱全。凉菜卤味，色泽诱人，似可闻其咸香；热菜佳肴，造型精巧，能感其滚烫。点心糕饼，酥软之态可掬，令人垂涎欲滴。
此寿山石满汉全席，非仅为雕刻之艺术，实乃文化之传承。满汉饮食文化，经历史沉淀，厚重而璀璨。于清代宫廷兴起，融合满族之豪迈与汉族之精巧。而寿山石匠以石为介，将此文化精髓镌刻其中，使其永不磨灭。每一刀痕，皆是对传统的敬意；每一种食材之雕刻，皆为对文化的守望。
夫寿山石者，天地孕育之奇珍，质润色妍，藏山川灵秀之气。而寿山石之雕琢，尤见巧思，其中以满汉全席之雕刻，堪称一绝，观之令人叹为观止。
其石匠运斤成风，匠心独运。取寿山之璞，精挑细选，观其材质纹理，构思全席之布局。选材既定，便施雕琢之技。或圆雕以显食材之饱满，或浮雕以呈佳肴之层次，镂雕则使菜品玲珑剔透，透雕更令珍馐活灵活现。
观其满汉全席，犹如一场视觉盛宴。燕窝鱼翅，似于盘中颤动，纹理细腻，光泽流转，仿若散发着鲜香之气；海参熊掌，形态逼真，栩栩如生，仿佛刚从后厨端出，尚带炉灶之温热。山珍海味，无所不包；荤素搭配，咸甜俱全。凉菜卤味，色泽诱人，似可闻其咸香；热菜佳肴，造型精巧，能感其滚烫。点心糕饼，酥软之态可掬，令人垂涎欲滴。
此寿山石满汉全席，非仅为雕刻之艺术，实乃文化之传承。满汉饮食文化，经历史沉淀，厚重而璀璨。于清代宫廷兴起，融合满族之豪迈与汉族之精巧。而寿山石匠以石为介，将此文化精髓镌刻其中，使其永不磨灭。每一刀痕，皆是对传统的敬意；每一种食材之雕刻，皆为对文化的守望。
哈尔滨三五非物质文化遗产博览馆简介
哈尔滨三五非物质文化遗产博览馆（简称“三五非遗博览馆”）坐落于哈尔滨市阿城区延川大街758号，占地12000平方米，建筑面积10000平方米。作为黑龙江省唯一的非遗博览馆，它更是全国首家由民营企业创办的非遗主题场馆，意义独特。
馆内设有四大特色展厅，内容丰富多元：
- 金源文化展厅：梳理女真、满族历史脉络，呈现“传世老汤”等核心文化符号；
- 非遗文化展厅：涵盖生肖艺术、龙江非遗及“人寿年丰”等传统主题，配套非遗传习所供观众亲身体验；
- 民俗文化展厅：通过“记住乡愁”“哈尔滨百年华章”等板块，唤醒不同时代的集体记忆；
- 三五百遗荟：汇聚11类传统美术与技艺非遗作品，集中展现非遗艺术魅力。
自2012年以来，博览馆已荟萃390位非遗传承人的8850件作品，其中包括213位国家级非遗传承人、40位中国工艺美术大师及137位省级非遗传承人（含72位省工艺美术大师）。这些珍贵藏品的背后，是馆长王军十年如一日的坚守与付出。2015年起，他踏上寻访非遗传承人的征程，足迹遍及全国31个省市自治区、84个市县，与258位传承人深入交流，其中涵盖155位国家级非遗传承人、19位中国工艺美术大师和84位省级非遗传承人。
十年来，博览馆积极搭建交流平台，已有66位非遗传承人（38位国家级、29位省级）在此举办文化交流与展览活动。如今，哈尔滨三五非遗博览馆凭借丰富的馆藏与多元的交流，已成为非遗文化传承与传播的坚实阵地。
刘精松上将题赠书法：大金第一都
铜雕：金太祖完颜阿骨打
雕像高5.5米，重3500公斤，大金名将沾罕和金元术雕像矗立二侧
雕像：女真之魂海东青
雕像高5.55米、重5500 斤，海东青是女真族最高图腾
东阳树脂雕塑 《八仙飘海》
福建脱胎造像《六十甲子太岁像》
福建脱胎造像《五路财神》
福建脱胎造像《福禄寿三星》
哈尔滨粒粒香食品股份有限公司是由三五集团（1991年创办）控股，于2005年在阿城区创办，2011年搬迁至双城新兴经济技术开发区，是集产品研发、生产、销售为一体的股份制企业，现有职工135人。厂房建筑面积15000平方米，拥有4条现代化复合调味品生产线，企业兴建了国防文化园、将帅纪念园，是省级爱国主义教育基地，国防教育基地。企业以“传承文化，回报社会，创造美味，乐品人生”为核心理念，以“绿色，非遗，美味”为产品特征，企业本着“做精、做优，做强、做久”的发展目标，打造百年“老字号”，让世界上有华人的地方，就有“粒粒香老汤精”的愿景。
来源：三五非遗馆
编辑：张惠
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