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中国烹饪大师——张志斌
2019年02月08日 11:10:10 来源:三五集团 访问量：2219次
中国烹饪大师——张志斌
1936年1月生于山东省蓬莱县。中国烹饪大师、中国名厨联谊会理事、省餐饮协会副会长、高级技师，多次担任省、市烹饪技术比赛评委。曾任哈尔滨市北国饭店总经理，哈尔滨市北苑饭店副总经理，黑龙江省餐饮烹饪行业协会顾问。
从师徐麟玉，经过多年刻苦努力，专事厨艺，精通鲁菜、京菜及龙江地方菜的制作。曾为刘少奇等党和国家领导人烹饪精美菜肴，受到高度赞誉。从厨十几年来，亲自和率队参加全国烹饪技术比赛均获得金奖，尤其1981年代表黑龙江省参加了建国以来举办的第一次“全国烹饪名师技术表演鉴定会”，期间，烹制的“冬梅玉掌”、“金蝉红油犴鼻”、“酒醉猴头蘑黄瓜香”、“鸳鸯戏水游飞龙”，深受党和国家领导人好评，并荣获全国优秀厨师称号。著有《浅谈名菜扒熊掌》、《鲤鱼烹饪技术初探》等学术论文，参与《关东菜谱》、中国名菜谱《黑龙江风味》等书的编写。他为黑龙江省烹饪事业的发展做出了积极贡献。
编辑：张惠
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