热烈祝贺哈尔滨粒粒香食品股份有限公司荣获全国饮食类非物质文化保护与传承示范单位

      三五观察网成都电 10月18日，由文化和旅游部指导，中国烹饪协会、中国商业联合会中华老字号工作委员会、四川旅游学院及中国饮食类非遗传承与保护课题组共同主办的首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会在成都隆重召开。国家级非物质文化遗产代表性项目老汤精配制技艺代表性传承人王军先生受邀参加会议。

哈尔滨粒粒香食品股份有限公司作为老汤精配制技艺非遗传承保护单位荣获全国饮食类非物质文化保护与传承示范单位！

    哈尔滨三五味业集团控股的哈尔滨粒粒香食品股份有限公司成立于2005年（前身为1995年成立的哈尔滨三五调味品有限公司），拥有四条现代化复合调味品生产线，秉持“传承文化，回报社会，创造美味，乐品人生”的三五理念，公司主打产品粒粒香老汤精的制作工艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

【编辑/赵金丹】

哈尔滨粒粒香食品股份有限公司荣获全国饮食类非物质文化保护与传承示范单位

国家级非物质文化遗产老汤精配制技艺代表性项目代表性传承人王军先生会议现场合影

国家级非物质文化遗产老汤精配制技艺代表性项目代表性传承人王军先生会议现场合影

　　在老汤精的传承与保护上，哈尔滨粒粒香食品股份有限公司董事长王东立带领企业不断突破新高度，不但要保证纯正的宫廷味道，还要适应现代人的使用需求，将配制好的老汤用现代科技制成颗粒包装后带给广大群众。

粒粒香老汤精 军人专供礼盒装

粒粒香老汤精 木雕重彩礼盒

       老汤是采用纯天然的鲜味原料、香料及新鲜的动植物提取物，运用皇家秘方结合传统的熬制工艺，熬制成老汤。粒粒香老汤精更加突出了传统老汤的独特风味，不仅味香浓郁，味鲜突出，味厚持久，还保留了传统鲜味料的特点，是纯正的中国味道，粒粒鲜香。
        掌握饮食精髓者，实为文化承载者。老汤精历史源远流长，跨越百年，历经五代传人，其中的辛苦不为人所知，老汤精第四代传承人王军先生专门请黑龙江省 工艺美术大师翟孟义开始创作一套 10 幅的木雕 重彩《传世老汤》作品，老汤秘方源自清代宫廷，有深厚的历史渊源。十幅一套的《老汤精传奇》于 2017年 9月 10 日完成。这套作品在刻制过程中， 得到多位领导、行家的好评和认可。

国家绿色食品A级产品认证

　　在非遗传承和保护上，哈尔滨粒粒香食品股份有限公司任重而道远，粒粒香人会不断努力，追寻更好的起点，为非遗传承保护奉献自己的全部力量！