为纪念老汤精配制列入国家非物质文化遗产名录，第四代传承人王军特邀北京著名画家杨信创作彩铅画《皇家秘方.传世老汤 》

【编辑/毕琳琳】

此八幅画由北京画家杨信老师历经一年时间，在北京参观了故宫博物院御膳房，进行了大量的历史资料搜集整理，精心创作，再现了皇家御膳老汤的百年历史，传承了中华民族的饮食文化精髓。此画规格为0.8*1.2米，于2015年三五集团二十华诞，粒粒香股份成立十周年之日在三五非遗馆传世老汤馆展览。

1、皇家奢靡之御膳， 饕餮盛宴数百年。

　　清宫最盛大的宴席是“满汉全席”。它始于乾隆年间，慈禧专权时更为奢侈。御宴备有山珍、海味、珍禽、异兽、鲜蔬。据记载134道热菜，48道冷盘，点心200余款。开宴时，仪仗排列，鼓乐齐鸣，十分隆重。

2、英法强入圆明园， 皇家御厨保忠诚。

　　1860年10月6日，英法联军强行闯进了圆明园抢劫与杀戮。太监、宫女争相寻找避难的场所。此前掌握着皇家御膳烹调绝技的御厨梁忠，在混乱中将宫内秘藏的秘方揣入怀中，趁着夜色逃离了这座大火包围的园林，“皇上会回来的”是他的念想。

3、宫廷配方落民间， 隐姓埋名为传承。

　　逃出来的皇家御厨梁忠不敢暴露身份，转行以其它方式谋生。直到1912年梁忠才重操旧业，在天津的“江南第一楼”担任领衔“头灶”厨师。1919年，一个出身贫苦扬州来的十三岁学徒引起了梁忠的注意。这孩子叫唐克明，天资聪明，勤奋好学，终于有一天深夜，早已情同父子的梁忠把唐克明叫到自己房间，在拜过祖师爷彭祖后，才把这个宫廷御膳房绝密 “调汤”的秘方交给了徒弟。他就是老汤的第二代传人唐克明。

4、秉承师教自发奋  “老汤”终回御膳房。

　　1934年溥仪开始向社会招聘御厨。刚满二十六岁的唐克明最终经过18天的全面考核，以出众的厨艺被应召入宫，继承了师傅的遗愿当选了“满洲国”末代皇帝的御厨，皇家秘方再次回到了御厨房。

5、两代御厨传硕果，绝技流传到沈阳。

　　唐克明师从清王朝咸丰皇帝的御厨，学到了鲁、淮、京菜绝活，调汤尤为拿手，后来唐克明到了沈阳，正是靠着“中华全席（燕翅全席）博得当时东北王张作霖的宠爱。满清宫廷菜和淮扬菜、鲁菜，让唐克明誉满东三省。1960年三八饭店迎来了来自末代皇厨唐克明先生参观，盛英杰当场跪拜唐克明为师，后唐克明临终前把两代御厨总结出“老汤”秘方再次传给了第三代传承人盛英杰大师。

6、满汉全席易如反掌，老汤秘方来传承。

　　其实，不仅仅是在为总理掌勺，1964年盛英杰作为中国唯一的烹饪专家组组长出访古巴，向外宾展示绝技时，他依靠的仍然是他从师父那里多年传下来的熬汤绝技。在我有生之年一定找到一位可以把老汤发扬光大的机会或传承给有想法的人，这样老汤才能弘扬下去。这个想法跟随着盛英杰很多年。

7、薪火传承求发展，任重道远嘱真诚。

　　2009年6月8日，一场隆重的拜师仪式在哈尔滨金春大酒店举行。作为中国烹饪大师，三代老汤传承人的盛英杰老人出人意料，他将自己视为生命的“老汤秘方”传给了并不是厨师的王军，一个敢担当的复员老兵。三五味业集团，制成味品百样，犹如天女散花，撒向人间天壤  老汤精，粒粒香，品牌亮，御膳进入百家旺。

8、人叫人 千声不语，味叫人 点手而来。

　　哈尔滨三五味业集团研发生产的“老汤精”自投放市场以来，受到餐饮烹饪行业的一致好评，市场供应量年年递增。在世界工程师大会上获得中国企业技术进步与创新杰出贡献奖。

老汤配方先后被哈尔滨市政府列入市级非物质文化遗产、黑龙江省政府列入省级非物质文化遗产、 国家级非物质文化遗产名录。2017年粒粒香御膳老汤精获“国家绿色食品A级产品认证”。

此八福作品现珍藏于传世老汤馆内，欢迎广大爱好者前来参观，有意者可电话联系副馆长王艳敏：14784615988

      王军简介：1951年11月出生于哈尔滨阿城，1969年12月参军成为空降兵部队战士，1971年7月调空军某高炮部队援老抗美，出国作战15个月，1972年11月完成使命回国，1974年1月退役回乡务农，工厂当过工人，做会计，任厂长，1985年被哈尔滨市人民政府授予哈尔滨市首届乡镇企业家。1987年阿城市政府录用为国家干部，1990年调阿城市乡镇企业局建材公司工作，1991年辞职创办民营三五味业。2005年成立三五味业集团。2006年被评为第三届中国优秀民营企业家，2008年当选第十届黑龙江省政协委员。

哈尔滨三五味业集团董事长

哈尔滨三五将军文化博物馆馆长

哈尔滨三五非遗博览馆馆长

国家非物质文化遗产代表性项目老汤精配制代表性传承人

2018年感动哈尔滨年度人物

2018年黑龙江省国防教育先进个人

2019首届黑龙江最美退役军人

       掌握饮食精髓者，实为文化承载者。一段刻骨铭心的从军经历,让脱下军装40多年的他一直在用心了解文化，传承文化，始终致力于老汤精配制技艺的传承与保护。

黑龙江省餐饮烹饪协会常务副会长

黑龙江省餐饮行业协会调味品委员会主席

黑龙江省绿色食品协会常务理事

哈尔滨市工商业联合会第十六届执行委员会执行委员

哈尔滨陆军预备役炮兵旅预备役少校军衔

哈尔滨营商环境特邀监督员

哈尔滨粒粒香食品股份有限公司董事长

公司全面贯彻“知识管理、顾客至上、诚信守约、持续改进”的质量方针，办良心企业，做放心食品。企业先后通过了IS09001：2000国际质量管理体系认证，获得黑龙江省质量奖。

味道之魂——粒粒香

御膳老汤精，有味使之出，无味使之入。

皇家秘方，御膳老汤。

粒粒香之歌

哈尔滨三五味业集团有限公司

哈尔滨粒粒香食品股份有限公司

形象歌曲

词：乙福海

曲：彭川

迎着灿烂的朝阳，怀着远大的梦想，

中华味业的先锋，打造名牌粒粒香。

中华味业的先锋，打造名牌粒粒香。

啊现代科技，三五独创，

人间美味，五洲同享。

啊 坚定执着，执着的信念。

走向世界，走向辉煌，

走向世界，走向辉煌。

带着美好的愿望，乘着东风去远航，

时代创新的骄子，谱写味业新篇章。

时代创新的骄子，谱写味业新篇章。

啊团结奋进，一起飞翔，

三五文化，四海飘香。

啊 坚定执着，执着的信念。

走向世界，走向辉煌，

走向世界，走向辉煌。

啊团结奋进，一起飞翔，

三五文化，四海飘香。

啊 坚定执着，执着的信念。

走向世界，走向辉煌，

走向世界，走向辉煌。